发光猪肉,怎样识别瘦肉精猪肉
导读:1、看该猪肉是否具有脂肪(猪油)发光猪肉。如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪,则该猪肉就存在含有瘦肉精的可能; 2、喂过瘦肉精的瘦肉外观特别鲜红,纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,肉上没有“出汗”现象。 3、购买时一定要看清该猪肉是否有检疫检验合格验证印章。 “瘦肉精”学名又称盐酸克伦特罗,既非兽药,也非...
1、看该猪肉是否具有脂肪(猪油)发光猪肉。如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪,则该猪肉就存在含有瘦肉精的可能;
2、喂过瘦肉精的瘦肉外观特别鲜红,纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,肉上没有“出汗”现象。
3、购买时一定要看清该猪肉是否有检疫检验合格验证印章。
“瘦肉精”学名又称盐酸克伦特罗,既非兽药,也非饲料添加剂,而是肾上腺类神经兴奋剂。猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高猪肉的瘦肉率。“瘦肉精”主要颁布于动物肝脏,肌肉中含量较肝脏低很多。饲料中添加适量盐酸克伦特罗后,可使猪的瘦肉率提高10%以上。生猪使用瘦肉精后皮毛光亮,呼吸急促,个别会出现腿抽搐,站不稳,爬坡困难;宰后猪的肌肉特别鲜红,后臀肌肉饱满,肥肉特别薄。瘦肉精这种物质滞留在猪肉内,只有在172℃以上的高温才会分解。瘦肉精进入人体后,颁布快、消除慢。人在信用含有大量“瘦肉精”的猪肉后,会出现心跳过快、心慌手颤头晕头痛等神经中枢中毒失控的现象,尤其对高血压、心脏病糖尿病甲亢等患者危险性更大,严重的会危及生命。健康人摄入量超过20毫克就会出现中毒症状。
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