生猪催肥灵,红烧猪舌头的做法 炒猪舌头的做法
导读:红烧猪舌头的做法 炒猪舌头的做法 红烧猪舌头的做法 炒猪舌头的做法 名称:猪舌头,别名:口条、招财。新鲜猪舌头灰白色包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味。变质的猪舌头呈灰绿色,表面发粘、无弹性,有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色,表面粗糙,有出血点,有溃烂斑或肿块,或在猪舌根有猪囊虫寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌...
红烧猪舌头的做法 炒猪舌头的做法
红烧猪舌头的做法 炒猪舌头的做法
名称:猪舌头,别名:口条、招财。新鲜猪舌头灰白色包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味。变质的猪舌头呈灰绿色,表面发粘、无弹性,有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色,表面粗糙,有出血点,有溃烂斑或肿块,或在猪舌根有猪囊虫寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。 猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。主料:猪心200克 猪舌300克 调料:小葱10克 姜10克 盐10克 料酒30克 白砂糖5克 味精1克 辣椒油 60克 大蒜(白皮)25克 酱油10克 醋2克做法: 1. 将猪心内的血块除去,然后与猪舌一同用清水冲洗干净生猪催肥灵;2. 取一锅,置火上注入清水烧沸,将猪心、舌煮至舌苔发白捞出,浸入凉水中,用刀刮洗干净并用清水冲净;3. 葱姜洗净,葱切段,姜切片;4. 大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥,备用;5. 取一锅,置火上加入料酒、葱段、姜片、精盐、猪舌心、清水烧沸,用中火将其煮至熟;6. 再将锅离火并在锅中晾凉,取出后切成薄片;7. 取一碗,加入味精、白糖、蒜泥、酱油、精盐、醋兑在一起调拌均然后再调好的味汁内放入猪舌、心片、葱粒、辣椒油一同拌匀即成。
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