农业专家,草莓的营养价值高吗

我国野生草莓较多，果形较小农业专家。目前栽培的大果草莓，多从国外引进，常见的品种有“鸭嘴”(果顶扁，呈鸭嘴形)、“紫晶”(紫红，有光泽，顶端平，基部广厚，果肉呈白色)、“小鸡心”(果形似鸡心，色深红，萼片基部紫红，水分较少，含糖较高)、“牛心果”(圆锥形，深红色，萼片反卷，果肉粉红色，味酸甜适口)，“五月香”(圆锥形，全果鲜红，风味好)。

每百克草莓果肉中含糖、蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、维生素(维生素食品)、钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)等，其中维生素C的含量比梨、苹果(苹果食品)、葡萄(葡萄食品)等高出7-10倍，磷和铁等人体所必须的矿物质元素也比上述水果(水果食品)高3-5倍。草莓是婴儿、老人、体弱者理想的营养健美果品。

草霉含有少量的胡萝卜素，是合成维生素A的重要物质，具有明目等作用。草莓还含有一定的膳食纤维，有帮助消化(消化食品)、通畅大便之功效。它的最大优点是食用时无任何禁忌，吃多了既不会受“凉”也不会上火。

草霉甘酸、性凉、无毒，能润肺、生津、止渴、解热、消暑、健脾、利尿，对胃肠病、贫血病有良好疗效，能防治动脉硬化、冠心病、脑溢血。草莓还具有抗癌作用，美国华盛顿农业研究中心水果实验室专家说，草莓中有一种物质能抗癌。

意大利的医学家指出：新鲜草莓里含有一种叫波里芬诺的化学物质，它可以阻止癌细胞的形成。积食胀痛、胃口不佳者，可于每顿饭前吃50-60克草莓，疗效显著。

咳嗽患者，用草莓250克，枣花蜂蜜(蜂蜜食品)20克为一剂，将二者调均口服，每日一剂，服用一夏季，咳嗽可明显好转。草莓不仅能有效地预防感冒，而且对防治皮肤黑色素沉着、痣和雀斑有特效。

牙龈出血者常吃草莓可健全牙龈，预防牙周脓疡。草莓汁与牛奶混合后涂于皮肤能清除油(油食品)腻使皮肤洁白。

小便涩痛、尿色深黄患者，可将鲜草莓捣烂，用冷开水冲服，对维生素缺乏者亦有疗效

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