大白菜,大白菜有营养吗？

大白菜有营养吗？

大白菜是老百姓的冬季当家菜。大白菜的营养十分丰富，粗纤维、蛋白质、碳水化合物的含量都很高。可促进肠壁蠕动，有清热解毒，通利肠胃的功效。经常吃大白菜可防止维生素c缺乏症。冬季还是应多吃大白菜的。要一菜多吃，如大白菜：素炒白菜、醋溜白菜、什锦白菜、砂锅白菜等。

湘菜特色菜清炒大白菜怎么做？

主料：大白菜400G辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒、盐、糖、酱油
做法：1. 炒锅置于高火上，倒油2. 白菜放锅内，翻炒1分钟3. 放入大葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、酱油4. 再翻炒1-2分钟，直至白菜变软
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