怎么蒸鸡蛋糕,怎么蒸的鸡蛋糕又嫩又好吃？

注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例约为1：2；
2.要加温水并与蛋液充分搅匀；
3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下；
4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即关火怎么蒸鸡蛋糕。
一碗香喷喷的鸡蛋羹就此诞生。

我本人就是干酒店的 不过你要相信我 要不我浪费哪么长时间给你打这些就白费了 自己吃一般4个鸡蛋就可以了 先拿个小盆子 打进去 加上炒菜的那个勺子一勺办的水 加点盐味糖 《不要放胡椒粉 那个东西蒸出来后会不好看》 然后有保鲜膜的话最好是包上 那样可以防止进水 就不好看了 没有的话 进拿个盘子盖着 然后放到蒸锅里 蒸上10分钟出锅就OK了 谢谢 来分 谢谢

一楼说的有点欠缺，加完水之后不要望了放点花生油，放油的主要目的是蒸完之后鸡蛋糕不会周围不会粘在容器上，如果使用电饭锅蒸的话，在锅开的时候，锅沿最好放一双筷子把锅沿支起来，这样蒸的效果绝对没有孔，而且吃起来滑溜溜的爽口。

蒸鸡蛋糕 主 料：
鸡蛋液500克（去壳），精面粉400克，砂糖500克，白纸1张。
做 法：
1、将鸡蛋液、砂糖放入洁净的蛋糕桶内，用蛋糕机打至浑身、发白，再加入已筛过的精面粉拌匀。
2、将蛋液倒入已热纸的33厘米的铝盘内，放进蒸笼蒸15分钟即成。
特点
清甜，松软

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