染色土鸡蛋,怎么分别人造蛋和新鲜鸡蛋？

怎么分别人造蛋和新鲜鸡蛋？

如何识别人造鸡蛋

1、人造蛋蛋壳两端有穿孔痕迹。
2、在晃动时人造蛋会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
3、人造蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致染色土鸡蛋；
4、打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。
人造蛋与真蛋口味上是有差别的 ，人造蛋吃起来会有塑料感，只是有的黑心商家在做菜时会用真蛋和假蛋混着做，那样很难尝出来。不过 你放心，一般食堂是不敢用人造蛋的，你要是觉得食堂的鸡蛋有问题很有可能是食堂往鸡蛋里加了东西，好让鸡蛋看上去更大。

有多少人吃过人造鸡蛋？？？

人造鸡蛋，顾名思义，即是用其它原料人工合成的鸡蛋。

据报载，人造鸡蛋与真鸡蛋蛋壳的主要成分都是碳酸钙，只是人造鸡蛋中还含有少量石膏。蛋清蛋黄的成分与真鸡蛋截然不同，人造鸡蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成。这些物质进入人体内虽然对人体影响不大，但吃多了会伤胃。

鉴别人造鸡蛋，首先从蛋壳上看，“人造蛋”的蛋壳特别光滑，剥开后可发现，蛋清不粘稠，并且易与蛋黄混成一团，闻上去有一股化学药剂味道。真鸡蛋闻上去有腥味。据介绍，人造鸡蛋每个蛋成本5分，最低售价2角，1人日产1500个左右。

人造鸡蛋所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处，营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时，有关专家指出，氯化钙也分食用级和工业级，色素也是一样，而这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂用些什么原料。

危害：人造鸡蛋毫无鸡蛋味，研究发现，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等

= ==   如何识别人造鸡蛋 ===

1、人造蛋蛋壳两端有穿孔痕迹。
2、在晃动时人造蛋会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
3、人造蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
4、打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。
5、假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。
6、真鸡蛋会有隐隐的腥味，而假鸡蛋则可能会有一股化学药剂味。

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