鳗鲡价格,青鳗鱼怎么吃才最好吃？

清蒸比较好，鳗鱼的营养成分不会流失鳗鲡价格。其做法是：鳗鱼洗净去腮，然后用刀割成1厘米厚（不要把鱼骨割断）切好后盘在圆盘里。上旺火蒸10分钟出锅，撒上葱丝、姜丝、红椒丝，海鲜酱油。旺火做油烧开浇入鱼上即可。

色香味鳗鲡价格：香鲜
主料：海鳗鱼肉(500克)、猪肥膘(75克)、鸡蛋白(4只)。
辅料：红糟(45克)、黄酒(20克)、白糖(20克)、盐(少许)、面粉(75克)、麻油(45克)。 制作：
1)将鳗鱼的肚皮剖开，去肚肠，洗清，取其当中的一段，约500克，再一剖为二，片成长1寸半、宽7分的长方片12片，每片再片成2片，但要留一边不能片断；
2)猪肥膘切成长1寸3分、宽6分的长方片12片；
3)红糟、糖、酒、盐调和在小碗里；
4)将鳗鱼片放入用盐和酒调和料内浸一下，反膘片放在小碗辅料里抓一抓，一片一片地夹在鳗鱼片的当中，鱼片四周抹上蛋白与面粉调和的糊，封住隙缝；
5)开温火热猪油(700克)锅，将鳗鱼片放下去炸酥(约五分钟)、泌去油，加麻油略炒即好。
该答案来自中华美食网官方网站

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