邳州大蒜,大蒜能有什么营养

辣素怕热邳州大蒜，遇热后很快分解，其杀菌作用降低。因此，预防治疗感染性疾病应该生食大蒜。大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜。过量食用大蒜会影响视力。有肝病的人过量食用大蒜，有可能造成肝功能障碍。

大蒜是天然的植物抗生素邳州大蒜，既可以调味，又能防治疾病。大蒜性味辛温，营养成份为蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素。其药用有效成分为挥发性大蒜杀菌素养、蒜辣素。功能有下气、除风、解毒、散痛、驱虫、止泻、利尿、降压、止血、祛痰等作用。吃大蒜好处多，但要注意： 不宜熟吃：大蒜加热做熟，杀菌力易破坏，故宜生吃。尤其是夏天用生蒜泥调冷、面、凉菜等，既可调味，增进食欲，又能防治肠炎、痢疾等肠道疾病。

金乡70万亩大蒜长势比去年好每亩比去年增产400斤左右，现在鲜蒜7毛左右等大蒜晾干预计价格1.0元左右，国内禽流感对大蒜有利，大蒜价格便宜出口量会增加，等大蒜入完冷库价格可能会长，出现前低后高走势。

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